【限定醸造】ししまいポーター

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BeerStyle:Baltic Porter
ABV:8.0%
IBU:28
SRM:36
FG:1.020
CO2 Vol:2.2


近江日野の伊勢太神楽(獅子舞)は伊勢神宮からの使者として、江戸時代から各家々を回り家内安全のお祓いをする役割を担っておられます。それと同時に、年間を通して各地を旅しながら訪れた各土地の特産品の宣伝を兼ねるポーターの様な役割も担っています。そんな深い伝統と舞を通して、様々な表情を見せる旅する獅子舞をイメージし、ヘッドブルワー・ショーンの母国ポーランドのビアスタイルでもあるバルティックポーターをチョイスしました。
伝統的な「バルティックポーター」を軸にラガー酵母でじっくりと熟成させたことで、ハイアルコールでドライながら複雑なモルト香とスッキリとた後味が共存しています。ホップにはポーランド産のルベルスキーを使用。ドライフルーツやチョコ、キャラメルの様なロースト香を中心に、飲む温度帯によって様々な味わいの表情を見せてくれる深い味わを楽しめます

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