ズットヤレIPA【瓶ボトル】限定醸造

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BeerStyle:Cold IPA
ABV:7.2%
IBU:50
SRM:3
FG:1.008
CO2 Vol:2.4
希望小売価格:650円税込

毎年GWの2日と3日に行われる日野の例祭「日野祭」残念ながら2年連続で居祭(神事のみ)となってしまいました。
850年の歴史の中で、何度か開催されない年もあった様ですが、まさか自分達が生きている内に2年連続の居祭(神事のみ)を経験することになるとは夢にも思いませんでした。
2年前の850周年の際には記念ビールとして「SMaSH-850」を醸造しましたが、今年は、日野祭の来年と、その後の開催が続く事を願った「祈願ビール」を醸造することに決めました。
名前は「ズットヤレIPA」ヒノブルーイング の定番商品であるヤレヤレエールとドントヤレIPAに続く日野祭の為の限定醸造です。名前の通り、これまでズット続いてきた祭に対する敬意と、この先もズットお祭りが続きます様にと願いとメッセージ込めてこの名前にしました。
今回醸造したCold IPAは、本来低温で発酵させるラガーイーストを、エールイーストと同じ温度帯で発酵させるビアスタイル、「カリフォルニアコモンビール」をベースにホップのキャラクターを前面に出し、お米のフレークによる軽やかさを兼ねた、世界で話題の新しいビアスタイルです。使用したミシガンホップの「COPPER」がもつ、キャンディーや南国のフルーツを思わせる甘くてジューシーな優しい香りと、反面、非常にドライで軽やかな口当たりと、しっかりと効いた苦味が味のバランスを構成します。

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